Enorm groot, hoekig, breed en vrij kort.  Van voren gezien is hij trapeziumvormig.  De schedel waarvan de omtrek in verhouding staat tot de grootte van de hond, is licht convex.  Diepe stop.  Voorhoofd is breder dan hoog en domineert het aangezicht.  Diepe, symmetrische huidplooien.  Krachtige, dikke, vrij korte, iets concave snuit.  Brede neus.  Zeer krachtige kaken.  Ondervoorbijtend (de onderkaak steek 0,5 tot 2 cm voor de bovenkaak uit).  Vlezige lippen.

Ovaal, wijd uit elkaar.  Hazelnootkleurig tot donkerbruin gekleurd bij honden met een zwart masker, iets bleker bij dieren met een rood masker.

Klein, iets donkerder gekleurd dan de rest van het lichaam.  Ze hangen af langs de kaken.

Reuen: ten minste 50 kg.

Krachtig.  Zeer sterke hals, bijna cilindrisch met keelhuid.  Krachtige borst.  Krachtige, brede en diepe borstkas.  Gewelfde ribben.  Brede, gespierde rug.  Matig hellende croupe.  Opgetrokken buik.

Vroeger gevechtshond, met aanleg voor de bewaking die hij met waakzaamheid en veel moed maar zonder agressie uitvoert.  Hij is niet sociaal met soortgenoten.  Zacht, rustig en gevoelig, erg gehecht aan zijn baas en zeer lief voor kinderen.  Hij blaft weinig.  Hij houdt er niet van om alleen te zijn en is een actieve hond.  Hij moet erg goed opgevoed worden om hem onder controle te kunnen houden.

Gespierd met zware botten.  Ronde, stevige voeten.  Gesloten tenen.  Donkere nagels.

Zeer dik, laag gedragen, reikt niet lager dan het spronggewricht.

Fijn, kort, glad en zacht.

De Bordeaux Dog is geen hond voor op een appartement te houden.  Hij heeft ruimte en beweging nodig.  De vacht vraag geen speciale verzorging.

Mahoniekleur of fauve met een zwart of rood masker.  Een goede pigmentatie is gewenst.  Weinig uitgebreide witte aftekeningen zijn toegelaten op de borst en de voeten.

Reuen: 60-68 cm.

Waak- en verdedigingshond.  Gezelschapshond.