Lang, smal, droog.  Smalle schedel, stompe kegel profiel.  Zeer weinig geprononceerde stop.  Licht gewelfde neusbrug.  Lange, smalle snuit.  Fijn, zeer strakke lippen.  Kleine, zwarte neusspiegel.

Klein, amandelvormig, schuin geplaatst.  Donker hazelnootbruin.  Donkere oogleden.

Hoog aangezet, met een brede basis, driehoekig, met afgeronde punten.  In rust worden ze "als een roos" tegen de schedel gedragen.  (Rozenoren genaamd).

Reuen: 25 tot 30 kg.

Teven: 20 tot 25 kg.

Sterk, iets rechthoekig.  Lang, ovale, sterke hals.  Niet erg brede maar ruime borst.  Goed zichtbare ribben.  Bijna rechte, lange rug.  Lange, sterke, gewelfde lendenen.  Lange, krachtige, gewelfde croupe.  zeer opgetrokken buiklijn.

De Galgo Español is sterk, robuust, actief en zeer standvastig.  Hij jaagt voornamelijk op haas, maar ook op vos en everzwijn.  Zijn reukvermogen is maar matig.  Hij heeft een rustig temperament en is erg aan zijn baas gehecht. Het is de meest aanhankelijke en openhartige onder de windhonden.  Hij moet met kalmte worden opgevoed.

Fijne voorbenen.  Krachtige, goed gespierde achterbenen.  Hazenvoeten.  Gesloten tenen.  Harde zoolkussentjes.

Laag aangezet, zeer lang, soepel, stevig aan de wortel en naar de punt smaller wordend.  In rust hangt hij in een sikkel met een meer gemarkeerde bocht aan het uiteinde, lateraal (naar opzij) gebogen.

Kort, zeer fijn, glad, dicht.  Iets langer op het achtergedeelte van het dijbeen.  Er is een variëteit met een middellange ruwe vacht, met baard-, snor- en wenkbrauwvorming en een kuif op de kop.

Hij kan niet in een appartement worden gehouden.  De Galgo Español wordt niet graag opgesloten.  Hij heeft erg veel beweging nodig en moet regelmatig kunnen rennen.  regelmatig borstelen is voldoende.

Alle kleuren zijn toegestaan.  De meest kenmerkende, in volgorde van voorkeur, zijn reebruin en gestroomd, min of meer donkergekleurd en goed gepigmenteerd.  Zwart, donker en licht gevlekt, brandvos.  Kaneel.  Geel. Rood.  Wit.

Reuen: 62 tot 70 cm.

Teven: 60 tot 68 cm.

Jachthond.  Gezelschapshond.