Lang, niet erg licht.  Licht gewelfde schedel.  Vrij breed voorhoofd.  Geen duidelijke stop.  Sterke, rechthoekige snuit.  Goed gesloten lippen.  Zichtbaar slijmvlies is donker.

 Groot en donker.  zeer dichte wenkbrauwen in de ruwharige variëteit.

Lang, tegen de wangen hangend.

18 tot 20 kg.

Robuust, iets langer dan hoog.  Hals zonder keelhuid.  Brede borstkas.  Gewelfde ribben.  Buiklijn iets opgetrokken.  Brede, iets hellende croupe.  Rechte en brede rug.

De Istarski Gonic is rustig en heeft een krachtige stem.  Hij is een uitstekende jager op haas en vos, en is een zeer goede speurhond.  hij is aanhankelijk en een goed gezelschap

Gespierde benen met stevige botten.  Ronde voeten met gesloten tenen en stevige voetzolen.

Dik aan de basis, toelopend naar het eind.  Laag gedragen, iets omhoog gekruld.

Ruwharig: 5 tot 10 cm lang, uitstaand.  dikke, korte ondervacht.

  Gladharig: fijn, dicht en glanzend.

Hij heeft ruimte en veel beweging nodig.  Hij moet regelmatig worden geborsteld.

Wit.  Oren meestal oranjeachtig of met oranjeachtige vlekken.  Oranje vlek op het voorhoofd.  Oranjeachtige vlekken kunnen ook op het lichaam voorkomen.

44 tot 58 cm.

Jachthond.  Gezelschapshond.