In verhouding tot de rest van het lichaam.  Licht gewelfde schedel.  Echte neusrug.  Onduidelijke stop.  Brede snuit. 

Amandelvormig, donker of licht kastanjebruin.  Zwarte oogleden. 

Gemiddelde grootte, afhangend, plat tegen de kaken, V-vormig.

Reuen: 35-45 kg.

Iets langer dan hoog.  Brede hals zonder keelhuid.  Diepe borst.  Licht gewelfde ribben.  Brede rug.  Opgetrokken buik.  De diepe flanken vallen op.  Bovenlijn helt lichtjes af naar de croupe toe. 

De Sarplaninac is trouw, zacht, rustig, gevoelig en volledig toegewijd aan zijn baas.  Hij is onomkoopbaar, wantrouwig, waakzaam met en sterk verdedigingsinstinct.  De hond kan zich agressief opstellen tegenover vreemden.  Deze hond is een voorbeeldig waker. Zijn moed is uitzonderlijk.  Hij deinst bijna nooit terug.  Hij is dominant met soortgenoten.  Zijn sterk karakter vereist een opvoeding waar mee op jonge leeftijd moet begonnen worden.

Stevig.  Sterke, ovale voeten.  Gesloten, gewelfde tenen. 

Lang, smaller wordend naar zijn uiteinde toe, sabelvormig.  Weelderig behaard, bevederd.

Lang, dik, vrij grof, in de hals (kraag), op het lichaam, aan de achterzijde van de ledematen en op de staart (bevedering).  Kort op de kop en aan de voorzijde van de ledematen.  Fijne, zeer dichte ondervacht.

Hij kan zich aan het leven in een appartement aanpassen maar men mag niet vergeten dat hij veel ruimte en beweging nodig heeft.  De Sarplaninac houdt er niet van om alleen te zijn.  Een wekelijkse borstelbeurt is voldoende, gedurende zijn ruiperiode dient de hond dagelijks gekamd te worden.

Eenkleurig.  Alle kleurschakeringen zijn toegestaan.  Vanaf wit tot donkerbruin.  Grijsgroen (metaalgrijs) en donker grijs zijn het meest gewenst.  Bonte vachten en witte vlekken zijn niet toegestaan.  Bij alle gekleurde honden is het basiskleur het meest uitgesproken op de bovenste delen van de kop, de hals en de romp.  De onderste delen van de kop, de hals en de romp.  De onderste delen van het lichaam en de ledematen zijn lichter gekleurd. 

Reuen: gemiddeld 62 cm.

Vee- en schapenhoeder.  Gezelschapshond.